Was ist Grüner Tee?

"Grüner Tee" stammt von der selben Pflanze wie schwarzer Tee, jedoch werden die Blätter im Laufe der Verarbeitung - vor dem Rollen - heißem Dampf ausgesetzt. Dadurch kommt es zur Zerstörung der Tee-Enzyme und der Tee-Fermente - und so bleiben die Blätter grün.

Zurück

Wann trinkt man "Grünen Tee"?

• Zum Frühstück
• Nach einer guten Mahlzeit, zum Beispiel Reis, Fisch, Gemüse
• Beim Besuch von Freunden und Bekannten als Zeichen der Gastfreundschaft - zusammen mit Süßigkeiten oder japanischem Reisgebäck
• Am Abend, wenn zu früh die Müdigkeit eintritt.

Welche Mineralien und Vitamine sind im "Grünen Tee"?

• Viel Vitamin C - macht widerstandsfähiger gegen Erkältungskrankheiten
• Viel Kalzium und Kalium - positive Magenreinigungsfunktion, gegen Übersäuerung
• Weitere Mineralien und Spurenelemente, die in normaler Nahrung kaum enthalten sind: Phosphorsäure, Eisen, Natrium, Magnesium, Kupfer, Zink, Nickel, Karotin. Vitamine: A, B, B1, B12, Spuren von Molybdänsäure, Fluor, Saponine, Tannin, Koffein

Zurück

Wie bereitet man "Grünen Tee" richtig zu?

• Teekanne, Tassen oder Cups mit kochendem Wasser vorwärmen
• Pro Tasse oder Cup etwa einen Teelöffel Tee
• Experimentieren Sie! Nehmen Sie mehr oder weniger Tee, den Tee selbst nicht oder nur gering süßen, lieber süßes Gebäck dazu essen
• Je höher die Qualität des Tee, desto kälter das Wasser und desto länger die Ziehzeit.
  Chun Mee oder Gunpowder: 100° C - sprudelndes Wasser- 30 Sekunden Ziehzeit
  Bancha, Sencha, Fukujyu: 90° C - Dampf steigt bis zur Decke- 60 Sekunden Ziehzeit
  Sencha Yamato, Pi Lo Chun: 70° C - Dampf steigt hoch - 120 Sekunden Ziehzeit
  Matcha: 45° C - ein halber gestrichener Teelöffel pro Cup
• Probieren Sie den zweiten und dritten Aufguß!

Zurück